ひめこばんそう

ヨーロッパ原産のいわゆる雑草です。
単子葉類で、稲やねこじゃらしのようなスッと長い葉っぱの植物です。
空き地や道端によく生えています。
5月上旬から梅雨前くらいにさらさら小さな小判を揺らします。

こばんそうは小判部分が大きい種類です。

こちらはさらさら、というよりも、じゃらじゃら、といった感じでしょうか。

実家の近くにひめこばんそうのたくさん生える場所があったので、よく摘んでいました。
結婚して引っ越してなかなか見れなくて残念に思っていたら、なんと職場の裏庭に生えていました。
そして現在、保育園の側に新たな摘み取りポイントを発見しました。
こばんそうの方は割と広く道路わきで見るのですが、ひめこばんそうはあまり見かけなかったので大喜びです。
以前、三番瀬海浜公園に行く途中で広いひめこばん草原を見たことがあります。
ちょうど潮干狩りの時期に繁茂しているのです。
もしかしたら、そういったところを経由して運ばれてくる砂に交じっているのかな、と考えて見たり。

近場にあるひめこばんそう摘み取りスポットですが、悲しいことに生育時期は草刈りの時期です。
生息を確認し次に摘もう、と思っていると、全面刈り取られていたりします。
でもそこは雑草魂!
残った根っこから、刈り残された端の方からまた生えてきます。
そしてそれを私が摘む。
家でも増やしたくて四苦八苦しているのですが、うまくいきません。

おや?
まさか?
なんとここに移植成功?
でもこれから大雨。

雨の後も残ってました!
来年はもっと増えるかな?
芝桜の中だけど…。

手抜きハンバーグ

ハンバーグはうちでも人気メニューです。
妹ふうちゃん(娘)も「バン、バン」とむしゃむしゃ。
ちゃんと作ると大変なので、手抜きです。

お肉は冷凍してあります。
ひき肉をなんとなくほぐして、解凍しやすいように冷凍庫へ。
解凍時は冷蔵庫で半日、そのあと室温へ。

たまねぎは炒めるのが大変なのでこちらを使用。

パン粉と炒めたまねぎと卵と塩を投入。
よく混ぜます。

意外とおいしくできます。

お皿がビールのおまけ。

梅仕事、シソの準備

シソは洗って水けをきります。
この作業が時間がかかる。
1時間ぐらいやってました。
シソは全部で230g程。

ここに5%相当の塩を加え揉みます。
昨年は間違って10%、10%で揉み、しょっぱくしすぎてしまいました。

1回目の塩もみ後。
この汁を捨てます。
染料に使えないかな、と思いながらすぐに白い布が出てこない。

もう一度5%相当の塩を加えます。
またよく揉む。
部屋中シソの香りがいっぱいです。

梅の準備ができるまで、このまま冷蔵庫に保存します。
今年はホウロウ容器を買いました!
プラ蓋付きです。
生協にて注文中。
さあ、梅を買わなければ!
梅の準備ができるまで、このまま冷蔵庫に保存します。
今年はホウロウ容器を買いました!
プラ蓋付きです。
生協にて注文中。
さあ、梅を買わなければ!
私は梅干し苦手だけどね!

雨でへたる前に小松菜収穫

一気にわさわさしてきていた小松菜。
雨でべちゃべちゃになると嫌なので一部収穫。

煮びたしにするために刻みます。

だし汁に投入。

油揚げも投入。

冷凍庫にいつもいる切って冷凍しただけのエノキも投入。
夫がきのこ好きなのでいつも切らさないよう、悪くならないようストックしてます。
冷凍すると旨味が増すらしいのですが、事実はいかに?

庭の小松菜のしょうゆ炒め

今日も急に来た間引きした小松菜。
お味噌汁はじゃがいもだから、何にしよう?
さつま揚げでもあれば一緒に煮るのだけど。
いつもは大根の葉っぱで作るしょうゆ炒めに、小松菜でトライ。
大根の葉っぱの苦味がいいんだけど、小松菜はどうかしら。
細かく刻んで、

しなっとするくらいに炒め、

油揚げを入れ、

かつおぶしを投入、醤油をまわして、

ゴマをまぶしたら出来上がり。

妹ふうちゃん(娘)が気に入って食べていましたが、
途中から油揚げしか食べなくなった。
美味しいよね!
でも葉っぱも食べて!

玉ねぎの葉っぱは食べれない

梅雨に入るからと、急いで掘り起こされた野菜たち。
ちょっとずつだから料理に悩みます。

庭仕事に精が出る夫。
野菜が育つのを見るは楽しいけど、採れるのは毎回ちょっとずつ。
しかもいつ採れるかわからないのが困りもの。
今回は味噌汁にしました。

玉ねぎは初挑戦であまり大きくなりませんでした。
肥料不足だったらしい。
味噌汁は夫から「何かものすごく苦い物が入っていた」と言われました。
玉ねぎの葉っぱがもったいないな~と思い、
刻んで入れたのですがいけなかったみたいです。
あれは食べれなかったんだ。
私は苦くなかったけどおかしいな。
反省。
雨で干せないので使ってほしいと、玉ねぎが追加されました。
葉っぱがむしられて持ってこられました。
大丈夫、次からは入れないよ!

ピザ作り5月

出産祝いでいただいたホームベーカリーが活躍。
ピザ生地を練っている時間は45分。
ピーマン3個を適当に細かく刻みラップをかけて電子レンジで2分。
今日はプランターにいたジャガイモが急遽抜かれて(上部が枯れてきました)、
路頭に迷った子芋たちも一緒にレンチンしました。

生地ができたらオーブン対応のクッキングシートに乗せて包丁で半分にします。
丸めてシート1枚に1個ずつにしてテーブルへ。
フォーク、小麦粉、めん棒、ピザソース、ピーマン&ジャガイモ、刻みベーコン、チーズ、よし!


あとは夫とけいにぃ(息子)に任せて、オーブンを180度に予熱。
フェンネルなどのハーブは庭から夫が採ってきて乗せてました。

焼きたてはやっぱりいい香り。
今までナイフで頑張って切っていたのですが、この度念願のピザカッターを購入。
めちゃくちゃ切り分けやすくなりました。
(ヨーカドーのチーズ売り場で100円くらいで売っていました。)
耳の部分は妹ふうちゃん(娘)が食べるので大きめにしてもらいました。
芋が若干かたかった、かな。

ごちそうさまでした。

大根が上に伸びる不思議

地面が空いてるのももったいないので、春先に種を播きました。
種は100均にて購入。
2袋で100円。
すぐ育つ系がいいな、と、大根と小松菜を選択。

ほぼ放置で半月、いや1か月か?
虫に食われず無事に成長したな~小松菜!
ん!?
大根もいる!?

大根の根の部分が露出している…
途中経過を見なかったけど、どういう成長をしたんだ!?
地面が硬かったから押し出されたのかな。
もっと待てば大きくなるのかどうなのか。
小松菜は近々間引きしなければ。