急に暖かくなって大根が一気に大きくなりました。
根も太って立派になりましたがたくさんは食べられません。
大根と豚肉の煮物は作り置き惣菜に作ろう。
あとはだいこんもちを作ろうかな。
横浜中華街で食べただいこんもちがとてもおいしかった記憶があります。
皮付きの大根を細切りにします。
あんまり細くならなかった。
片栗粉と小麦粉と塩を振りよく混ぜます。
時間が経つと水気が出てきます。
オキアミが冷蔵庫にあったので投入。
よく混ぜます。
ごま油をひいて熱したフライパンに丸く平たく乗せて焼きます。
中火でジュウジュウ。
大根の匂いがいっぱいです。
焦げ目がついたあたりでひっくりかえします。
蓋をしてしばらく蒸し焼きに。
こんな感じだったかなぁ？
大根の皮が食感に変化を与えて不思議な感じです。