大根のぬか漬け

子供と夫が自分たちで漬けたいというので放置していた大根。
やっと漬けられました。
カブよりも漬かりが浅いです。
繊維がギュッと詰まっているから？
真ん中付近はそのまんま大根でした。
ほのかにピーナッツのような風味がありました。